Čínská kuchyně je velice rozmanitá, díky své velké rozloze země. Tudíž pokud zavítáte do jedné z čínských restaurací ze seznamu, můžete očekávat změny. Nejčastější úprava pokrmů je smažení na čínské pánvi wok. Kung Pao a smažené nudle zná snad každý a právě tak je rozšířena Čína v naší kuchyni. Ale už méně lidí ví, že čínská kuchyně se dělí na základní 4 typy dle historie. Typickou a nejvíce častou přílohou je rýže, která se podává skoro ke všem jídlům, poté jsou na řadě asijské nudle. Hlavními surovinami jsou maso vepřové a drůbeží, ryby, mořské plody, pekingské zelí, černé houby, sojová omáčka, zázvor a známé rýžové víno saké.